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Pâte puba (manioc fermenté - sans blé) et garniture de poulet choucroute. Accompagné d'une sauce piquante à la coréenne avec goiabada.

Grand sandwich avec pain schiacciata, fromage fondu, mayonnaise verte et kimchi

Vermouth rouge des fermentés, bitter rouge et gin

Kombucha de mate au citron, kossô de citron et herbes et sauce Worcestershire

Eau de coco, kombucha maracuja avec citronnelle et fermenté de fruits rouges

Conserve classique de bar, faite avec notre vinaigre et des œufs de caille colorés en marinade avec kimchi et curry

Fruité, citronné, sec et léger

Kombucha de fruit de la passion, fermenté de thé vert et raisin fermenté marasquin

Pâte puba (manioc fermenté - sans blé) et garniture de shiitake et kimchi. Accompagné d'une sauce piquante, style coréen au goiabada.

Matchá, fermenté de citron et herbes et mélange de citron

Boisson alcoolisée à la grenade servie avec glace et une rondelle de citron

Rafraîchissante, citronnée et légère

Notre version de l'old fashion avec whisky bourbon, yuzushu et angostura

Borbú caju, cachaça jequitibá et bordure de sel de jabuticaba

Cacahuète avec une croûte croustillante de missô de pinhão des fermentés.

Jus de tomate, sauce anglaise, citron, Lapsang souchong, bière de missô de buriti et sel de jabuticaba

Sandwich avec pain schiacciata, copa lombo artisanal, mayonnaise verte, choucroute et fromage

Légère, avec une acidité marquée et des notes végétales.

Choisissez une option :

Mélange de cachaças, kombucha de raisin et menthe, koso de fruits rouges, agrumes et raisin marasquino