Coxinha chucruxinha com gochujang de goiabada (3un)
R$ 34,00Massa puba (mandioca fermentada - sem trigo) e recheio de frango chucrute. Acompanha molho apimentado, estilo coreano com goiabada.
A loja & Bar da Companhia dos Fermentados
Fermenta!
Um espaço para conhecer, experimentar, se divertir e descobrir fermentados a partir da biodiversidade brasileira, nunca antes vistos no mundo!
Conheça nosso menu
Seg – Qui: 12:00 – 18:00
Qui – Sáb: 12:00 – 22:00
Rua Isabel de Castela, 314
VIla Beatriz, São Paulo, SP
+55 11 96644-2919
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Os fermentados
Fermentar é transformar.
A partir da ação de leveduras, bactérias, fungos, ingredientes e tempo, surgem novos aromas, sabores, texturas e possibilidades.
Na Fermenta você pode provar criações da Companhia dos Fermentados feitas com ingredientes brasileiros e técnicas de fermentação de diferentes partes do mundo.
Kombuchas, sodas selvagens, hidroméis, vinhos, vermutes, bitters, fermentados de frutas e muitas outras experiências que mudam conforme a produção, a estação e as nossas descobertas.
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Companhia dos fermentados
Do ingrediente ao copo
Um dos poucos locais que fabrica 100% dos seus próprios ingredientes, ou seja, do insumo, a fermentação, ao envelhecimento e depois na aplicação.
Experiências
Acontece no fermenta
Sempre há algo fermentando
Este é um lugar de encontros, descobertas e experimentações para o paladar.
Degustações
São mais de 50 produtos diferentes com múltiplas técnicas de fermentação utilizadas.
Lançamentos
Novos lotes, novos ingredientes e pequenas produções aparecem primeiro por aqui.
Eventos & encontros
Conversas, produtores convidados, harmonizações e experiências especiais em torno da fermentação.
DIAS ESPECIAIS
Especiais da semana
Quinta em dobro
Das 16h até às 20h peça uma bebida que esteja em nossas torneiras e leve duas! E você ainda pode alternar entre as bebidas da dupla.
Menu Degustação
Escolha 10 bebidas do nosso cardápio, pode ser o que você quiser, e prove todas em doses menores. É uma loucura para o paladar!
Faça seu evento conosco
Aniversários, comemorações, encontro de amigos, escolha a Fermenta para ser sede de encontros e novidades de sabores!
Horário de funcionamento
Terça – Quarta: 12:00 – 18:00
Quinta – Sábado: 12:00 – 22:00
Endereço
Rua Isabel de Castela, 314
Vila Beatriz, São Paulo, SP
Fale conosco
+55 11 96644-2919
loja@fermentare.com.br
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